🇳🇬 Alubias fritas "nigerianas" sin gluten y veganas (receta alternativa a la de arroz)
Receta veganizada de arroz frito nigeriano cambiando el arroz por alubia arrocera.
🇳🇬 Alubias fritas "nigerianas" sin gluten y veganas (receta alternativa a la de arroz)
Receta veganizada de arroz frito nigeriano cambiando el arroz por alubia arrocera.
Paso a paso
- 1
Dejar las alubias en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una cacerola con agua filtrada cocer las alubias lavadas a fuego medio-alto durante al menos 1 hora y media o hasta que estén tiernas.
- 3
Lavar las verduras y cortarlas en cubos pequeños.
- 4
En una sartén antiadherente con un poco de margarina saltear las tiras de "pollo" a fuego medio hasta que se tuesten un poco, removiendo de tanto en tanto.
- 5
Retirar el "pollo", añadir 2 cucharadas más de margarina, saltear la cebolla, la zanahoria y los guistantes a fuego bajo hasta que la cebolla esté casi tierna, removiendo de tanto en tanto.
- 6
Añadir las alubias junto con las especias, mezclar bien, subir a fuego medio y cocinar durante otros 5-10 minutos o hasta que las alubias se tuesten un poco, removiendo de tanto en tanto.
- 7
Mezclar con el "pollo" y servir.
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