Alubias azuki con arroz veganas
A pesar de las altas temperaturas las legumbres son indispensables en la dieta, por eso decidí hacer una receta ligera y sana. Además, al ser las azukis orientales decidí poner algo típico de allí (soja y cúrcuma), que además tienen unas propiedades magníficas 👌.
#salsadesoja #vegano #azukis #alubias #legumbres #especias #sanonaturalyfacil #singluten #sinlactosa #verduras #equilibrado
Alubias azuki con arroz veganas
A pesar de las altas temperaturas las legumbres son indispensables en la dieta, por eso decidí hacer una receta ligera y sana. Además, al ser las azukis orientales decidí poner algo típico de allí (soja y cúrcuma), que además tienen unas propiedades magníficas 👌.
#salsadesoja #vegano #azukis #alubias #legumbres #especias #sanonaturalyfacil #singluten #sinlactosa #verduras #equilibrado
Paso a paso
- 1
Se dejan las alubias, al menos, 8 horas a remojo, yo las suelo dejar unas 12 horas y les cambio el agua varias veces.
- 2
Ponemos las alubias, el tomate (lavar), la cebolla (sin piel) y los ajos (sin piel) en una olla y los cubrimos con agua.
- 3
Añadimos todas las especias (cúrcuma, pimentón y pimienta), excepto la sal, porque afecta a la cocción de las legumbres y pueden quedar duras, así que la añadimos más tarde
- 4
Sacamos las verduras de la olla y las trituramos con un poco del agua de cocción (si están un poco secas añadimos agua adicional). Lo incorporamos a la olla.
- 5
Ahora pelamos y cortamos la calabaza, en dados, y la añadimos junto a la sal y a la salsa de soja. Tened en cuenta que la salsa de soja esta salada, así que la sal debe ser poca.
- 6
Dejamos hervir unos 15 minutos más, probamos y rectificamos de sal si es necesario 😉.
- 7
Mientras cocemos el arroz, en una olla aparte, con sal.
- 8
Cuando esté todo listo emplatamos y... ¡a comer! 🤤. Es un plato muy sano y equilibrado 👌, ya que esta variedad de alubias lo es, pero si además las acompañamos con arroz aún lo son más 😋. Espero que os animéis a probarlas y disfrutéis con ellas 😉.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada con brócoli, tofu, remolacha y arroz integral Ensalada con brócoli, tofu, remolacha y arroz integral
Fácil y nutritiva. Tiene un toque dulce que le da la remolacha, delicioso!
-
-
Alubias veganas Alubias veganas
Con la soja texturizada aunque igual es demasiada legumbre 🤔. Con la olla express recortamos el tiempo a la mitad.
-
Alubias veganas con miso Alubias veganas con miso
Es un plato sano, sencillo y contundente.
-
Cocido de alubias vegano Cocido de alubias vegano
Llega el frío y los cocidos. Os comparto el mío, el cual comen familiares carnívoros. Gusta mucho a pesar de no tener sabor a “carne”.
-
Alubias teriyaki con arroz Alubias teriyaki con arroz
Aquí traigo otra de mis recetas para comer legumbres de maneras más originales que las convencionales.He ido improvisado y el resultado me ha gustado tanto que va a formar parte de las comidas que suelo preparar de diario.Espero que la disfrutéis y como siempre, os podéis sentir libres de variar los ingredientes a vuestro gusto y/o conveniencia.A cocinar!!👩🏼🍳Receta vegana. Receta vegetariana
-
Alubias veganas y sabrosas Alubias veganas y sabrosas
Un buen sustituto de la carne son las legumbres. Y un plato de cuchara ahora apetece mucho 🥄🍲Con la olla express se acelera el proceso -
"Alubias cocidas amerindias" veganas "Alubias cocidas amerindias" veganas
Mi versión de las alubias cocidas amerindias.
-
-
Alubias con tofu y verduras Alubias con tofu y verduras
Fácil, rápido, sencillo y con pocas calorías 😘
sergio varea -
Alubias con tomate (vegano) Alubias con tomate (vegano)
Es la combinación de dos recetas que encontró mi marido en Internet y nos gustó mucho el resultado, así que aquí lo dejamos para poder repetir.
-
Alubias con verduras Alubias con verduras
Tener conservas de legumbres en la despensa va de categoría, en un momento tienes un plato contundente y perfecto para la familia.La calidad de las conservas es muy importante, para hace este plato de alubias con verduras, prefiero que sean grandes para que le den más consistencia y cremosidad al guiso.
Más recetas
Comentarios