Cortar el lomo de cerdo en filetes un poquito gruesos. Se obtendrán entre 8 o 10 filetes. Ponerlos en una fuente adecuada para llevar al horno (pirex).

Pelar la cebolla, las patatas, las zanahorias y los dientes de ajo. Picar finamente la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomate y añadir estos ingredientes a la carne. Agregar las patatas y las zanahorias cortadas en trozos medianos.

Condimentar la preparación con aceite, pimienta, pimentón, orégano y sal. Mezclar los ingredientes para que todos queden bien condimentados. Incorporar el tomate frito y mezclar.