La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar a los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre, luego de la ardua faena. En Colombia se conoce con el nombre de sobrebarriga y es el primer corte de carne que se extrae cuando se desposta una res ya que este músculo es el más externo de todos los cortes de carne, además de ser un corte de un sólo músculo. Cubre el lateral bajo, de la res, desde la paleta hasta el cuarto trasero. De acuerdo a la región asume distintos nombres. Dicho esto, paso a contarles que lo guisé con garbanzos en mi nueva olla express, saben que no tenía, y que gozada, 45 minutos de cocción y que sabor, de locos, entran y se los cuento, vamos allá...!🐮🐂

Aprendamos a comer sano con esta grandiosa receta

Hot fue el cumpleaños de mi papa y para favilitarme la vida hice mucho guacamole y pan árabe y nachos para hacer dos picadas diferentes pero con el mismo dip

Esta fue la cena de año nuevo, realmente muy fácil de cocinar, excelente opción

Sukini y carne se llevan bien. Esta receta les aseguro que les va a encantar. Tiene todo! Sobre todo ese toque picantito que junto con la mostaza hacen resaltar los sabores y lo dejan sabroso. Aparte tiene linda presentación para lucirse. Lo mejor de todo es que no es una receta donde tengan que gastar mucho.

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