Triturar los garbanzos con la cebolla (previamente pelada y lavada) añadir pimienta, harina hasta formar una pasta. Añadir los condimentos restantes, el huevo y el hummus, revolver y mezclar hasta integrar todo. Añadir de a poco la polenta o harina de maíz. Mezclar bien, tiene que quedar cremoso.

Alistar un aro de metal para formar las hamburguesas, añadirlo a la sartén antiadherente, poner 3 cdas de la mezcla y pisar bien dentro del aro, quitarlo y seguir con cuatro más. Dejar cocinar unos minutos con tapa y darlos vuelta y terminarlos de cocer. Servir con mayonesa o en sándwich con lo que quieran. No se desarman, quedan bien armados.

Nota: Leer con detenimiento, sólo son medidas aproximadas, depende si tienen hummus preparado, sino, deberán restarle harina o polenta, también algo que no se controla es la medida del huevo.

Nota2: si no tienen hummus, mezclar a la preparación 1 diente de ajo picado, 1 cda pimentón, 1 chorrito de aceite, 1 cda comino.

El aro que usé es de acero inoxidable, es como un cortante para galletas, abierto de ambas caras.