Calabacín relleno a capas
#mirecetario #1receta1arbol Receta de aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Partir el calabacín cortando por la parte del tallo o txapela. Hacer incisiones en la carne y hornear a 180° durante 20 minutos en función combinada. Se puede aprovechar para asar también la calabaza. Yo tenía sobras de otra receta. Sacar la carne del calabacín y reservar.
- 2
Cocer el bulgur con sal 20 minutos. Escurrir y saltear con aceite y pimienta. Reservar.
- 3
Picar brócoli y zanahoria y saltear con aceite, sal, cebolla deshidratada y la carne del calabacín. Yo tenía sobras de otra receta. Reservar.
- 4
Laminar los champiñones bastante finos y saltear a fuego fuerte con sal, un poco de aceite y ajo picado para que no suelten agua y queden a la plancha. Reservar.
- 5
Montar las capas dentro del calabacín empezando con el brócoli-zanahoria, luego champiñones, calabaza, bulgur y repetir hasta cubrir del todo. Hornear a 185° unos 15-20 minutos y listo.
- 6
Disfrutar.
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