Pizza rellena de carne 4.0
Para los que me siguen de hace rato saben que este plato lo vengo haciendo seguido, por el simple hecho de que “la práctica hace al maestro” si haces algo y te sale bien, hazlo muchas veces más para perfeccionarlo y si te sale mal lo vas arreglando, en fin, práctica práctica práctica PD: está riquísimo
Pizza rellena de carne 4.0
Para los que me siguen de hace rato saben que este plato lo vengo haciendo seguido, por el simple hecho de que “la práctica hace al maestro” si haces algo y te sale bien, hazlo muchas veces más para perfeccionarlo y si te sale mal lo vas arreglando, en fin, práctica práctica práctica PD: está riquísimo
Paso a paso
- 1
Sellar la carne en la parrilla, disponer en una fuente con las verduras cortadas y condimentar ligeramente, agregar caldo hasta casi cubrir, tapar con aluminio y hornear por 4hs a fuego bajo cuidando de que no se evapore todo el líquido.
- 2
Una vez frío cortar y desmechar, condimentar y reservar
- 3
Disolver en agua la levadura con una cdita. de azúcar y 5 de harina hasta hacer una esponja semiliquida, cuando duplicó el volumen agregarlo a la mezcla de harina, agua y sal, amasar mucho con fuerza, debe quedar una masa blanda bien lisa.
- 4
DEJARLA DESCANSAR EN HELADERA hasta duplicar, bollar y volver a dejar tapada en heladera hasta que quede bien descansada para estirar
- 5
Hacer un rectángulo de masa, agregar el relleno, el tomate y el queso, agregar orégano, S&P, dejar el pliegue por debajo, pintar con huevo y leche, semillas o hierbas para decorar.
- 6
Hornear a fuego muy alto hasta que quede bien dorado con el exterior crujiente, cortar y servir inmediatamente
- 7
Maridaje: cerveza negra (sino la que te guste)
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