Rollitos de tortilla con espárragos y gambas
Riberillacocinilla @Riberillacocinilla
Rollitos de tortilla con espárragos y gambas
Paso a paso
- 1
Sofreímos el ajo hasta que esté doradito, añadimos los espárragos troceados y damos unas vueltas, por último añadimos los gambones y apartamos del fuego para que terminen de hacerse con el calor residual
- 2
Batimos los huevos con un poco de sal, pimienta, orégano y un poco de picante (chile, tabasco, etc... si gusta). Los vertemos en un molde para horno haciendo una capa finita y cuajar a horno medio unos 5/6 minutos.
- 3
Desmóldalos él huevo, rellenamos y hacemos un rollo.
Podemos acompañar con alguna salsa: tomate frito, mahonesa, guacamole, etc...
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