Muffins de setas, gambas y espinacas
Una forma distinta de comer unos muffins salados, sanos, bajos en grasa y en carbohidratos. Con más cantidad en cada uno y más levadura quedarán más altos y con mayor apariencia de Magdalena.
Muffins de setas, gambas y espinacas
Una forma distinta de comer unos muffins salados, sanos, bajos en grasa y en carbohidratos. Con más cantidad en cada uno y más levadura quedarán más altos y con mayor apariencia de Magdalena.
Paso a paso
- 1
Hervir las espinacas durante 7-8 minutos
- 2
En una sartén con un poco de aceite sofreír el ajo muy picado y la cebolla cortada en juliana y cuando empiecen a pochar añadir las setas troceadas.
- 3
Cuando esté todo pochado, retirar del fuego y añadir las espinacas, las gambas troceadas e integrar todo.
- 4
En el vaso de la batidora poner la leche, los huevos, la harina y la levadura y batir. Añadir a las setas y mezclar todo. Salar al gusto.
- 5
Distribuir la mezcla en moldes de muffins y meter al horno precalentado a 180° durante unos 18 minutos.
- 6
Pasado ese tiempo, pinchar uno de ellos con un cuchillo para comprobar que están hechos por dentro (saldrá el cuchillo seco). Desmoldar y servir.
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