Pastelitos de pollo con salsa de zanahoria

Pastelitos de pollo con salsa de zanahoria
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°C. Condimentamos la pechuga al gusto, en este caso con sal, Pimienta, cilantro, ajo y cebolla. Con ayuda de una mandolina cortamos el calabacín en láminas a lo largo.
- 2
Con las manos húmedas, vamos cogiendo porciones de carne del tamaño de una pelota de pinpon. La aplanamos un poco y la Envolvemos con dos láminas de Calabacín. Vamos poniendo nuestros paquetitos en una fuente para horno cubierta con papel vegetal.
- 3
Una vez terminados, Clavamos un tomatitos cherry en cada pastelitos con ayuda de un palillo. Agregamos un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. Horneamos 25min. Más o menos.
- 4
Mientras los pastelitos se están horneando, preparamos la salsa. Pelamos y lavamos las zanahorias, los ajos y el puerro. Cortamos la verdura y la Rehogamos con un chorrito de aceite, la hoja de laurel y sal. Agregamos el tomate en trozos. Cuando veamos que la verdura esta pochada, regamos con el vino y el agua. Dejamos cocer 10min. Retiramos del fuego, Trituramos y pasamos por un chino.
- 5
Vertemos la salsa en una cazuela amplia, sacamos los pastelitos del horno, los Colocamos dentro de la salsa, llevamos al fuego un par de min. Y listo!
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