ROSCA Con Arándanos🍒y Jamón Serrano🥩rellena con Bocadillo...!
Fechas para compartir, todas...! Pero Diciembre encierra todo, y como tal hay que disfrutarlo y que mejor forma de hacerlo que reinventando recetas con cositas que encontramos en la nevera y esta es un de ellas. Una masa para rosca rellena con bocadillo y le añadí arándanos y trocitos de jamón serrano a ver que pasaba y pasó...! Inspirada en un pan amasado de Marisol Melgarejo, espectacular...!Por eso esta aquí esta receta, para contarles que es deliciosa y que va muy bien para una merienda con un café colombiano o bien con un vaso con leche muy fresca, me acompañan en el proceso, vamos allá...!😋 #mirecetario
ROSCA Con Arándanos🍒y Jamón Serrano🥩rellena con Bocadillo...!
Fechas para compartir, todas...! Pero Diciembre encierra todo, y como tal hay que disfrutarlo y que mejor forma de hacerlo que reinventando recetas con cositas que encontramos en la nevera y esta es un de ellas. Una masa para rosca rellena con bocadillo y le añadí arándanos y trocitos de jamón serrano a ver que pasaba y pasó...! Inspirada en un pan amasado de Marisol Melgarejo, espectacular...!Por eso esta aquí esta receta, para contarles que es deliciosa y que va muy bien para una merienda con un café colombiano o bien con un vaso con leche muy fresca, me acompañan en el proceso, vamos allá...!😋 #mirecetario
Paso a paso
- 1
Añadir la harina de trigo, hueco al centro el azúcar, los huevos, la sal al borde, la esencia de piña. Calentar el agua con 1 cucharada de azúcar y desmenuzar la levadura, taparla por 15 minutos para activarla. Cortar el jamón serrano en cuadritos y remojarlo 30 minutos, en la leche para sacar un poco la sal, filtrarlo y secarlo.
- 2
Añadir los arándanos, el jamón, la levadura activada en el agua tibia, comenzar a mezclar con una cuchara de madera. Adicionar la mantequilla diluida y continuar mezclando.
- 3
Obtenemos un bollo tierno algo pegajoso, agregar harina de trigo en las manos y en la mesa de trabajo y amasar unos 15 minutos. Barnizar un cuenco con aceite de oliva y colocar la masa bien tapada a levar unas 2 horas. Y encontramos una hermosa bebé bien crecidita.
- 4
Enharinar mesa, volcar la masa y desgasificar. Cortar en 4 porciones y hacer con cada una un rectángulo. Cortar el bocadillo a gusto y colocar como se aprecia en la fotografía. Enrollar para hacer rulos que luego unimos formando la rosca.
- 5
Sobre la placa de horno, colocar papel parafinado y barnizar con aceite vegetal. Y sobre éste, las roscas, hacer unos cortes con las tijeras.
- 6
Tapar nuevamente unos 45 minutos. Precalentar el horno 15 minutos a 200 grados C. Barnizar con huevo batido, hornear de 15 a 20 minutos o hasta cuando estén doradas. Así como se aprecian🥰😍Esperar enfriar.
- 7
Pintar con caramelo, miel de abejas o almíbar y salpicar azúcar, y el mejor momento llega cuando cortamos una porción, ojo que el bocadillo, aún conserva mucho calor, cuídado y se queman...! A comer esta delicia. Gracias Marisol, por inspirarnos con tu linda cocina. Felíz inicio mes de Diciembre, de mi cocina con pasión...!😋😋
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