PASTELITOS Con Hojaldre Milhojas (receta de Lorena Bertoni)😋
Hecha por ZandyAbradelo sin ninguna adición, me gocé el proceso tal y cual lo cuenta la autora, mi inspiración en esta receta. Encantada de hacerla, que masa tan linda y que producto estupendo, delicioso, crocante y de muy buena pinta, unos bebés como diría mi amiga Graciela Martínez, también de esta bella Comunidad. La publico, como se lo dije a la autora, para tener su receta presente todo el tiempo, para intentarlo nuevamente y mejorarla. Se trabaja muy bien la masa, la disfrute, gracias Lorena por compartirla, muy rica receta, un abrazo🤗🤗a lo que vinimos y les cuento el proceso, sin fotos del trabajo masa. No creí que me fuera a salir tan lindo, se las debo, vamos allá...!!!😋#familiar
PASTELITOS Con Hojaldre Milhojas (receta de Lorena Bertoni)😋
Hecha por ZandyAbradelo sin ninguna adición, me gocé el proceso tal y cual lo cuenta la autora, mi inspiración en esta receta. Encantada de hacerla, que masa tan linda y que producto estupendo, delicioso, crocante y de muy buena pinta, unos bebés como diría mi amiga Graciela Martínez, también de esta bella Comunidad. La publico, como se lo dije a la autora, para tener su receta presente todo el tiempo, para intentarlo nuevamente y mejorarla. Se trabaja muy bien la masa, la disfrute, gracias Lorena por compartirla, muy rica receta, un abrazo🤗🤗a lo que vinimos y les cuento el proceso, sin fotos del trabajo masa. No creí que me fuera a salir tan lindo, se las debo, vamos allá...!!!😋#familiar
Paso a paso
- 1
En un tazón, agregar la harina, hueco la centro, el huevo, mantequilla diluí deda, la sal, limón, azúcar, se le va añadiendo el agua poco a poco y se mezcla con cuchara de palo hasta integrar. Enharinar mesa de trabajo y pasar la masa ahí, amasar unos 15 minutos. Hacer un bollo y reposar unos 20 minutos tapada para que no se seque.
- 2
Hice la mitad de los ingredientes que señala Lorena. Estirar la masa hasta lograr el grosor, más o menos 5mm. en forma rectangular. Barnizar la mitad de la masa con la mantequilla diluida y espolvorear maizena. Doblar hacia el centro la mitad limpia sobre la barnizada. Volver a barnizar la otra mitad y doblar. Este proceso repetir 3 veces sin refrigerar ni esperar tiempos. Al final, estirar con el rodillo toda la masa en forma rectangular de unos 4 mm. de espesor.
- 3
Medir las porciones para hacer las tapitas, 2 por cada pastelito, de unos 5 cms. por lado, cortar con un cortador de pizza o cuchillo. Colocar en cada tapa, un cuadrado de bocadillo como se aprecia en la fotografía.
- 4
Humedecer con agua alrededor del bocadillo y pegar la tapita haciéndo presión para que sellen. Cortar las puntas del cuadrado como se aprecia y doblar cada punta hacia adentro en la misma dirección previo haber humedecido la superficie.
- 5
Un detalle más de cerca. Se aprecia que las capas u hojitas de hojaldre comienzan a desprenderse o separarse, excelente masa. Calentar abundante aceite para comenzar a freír, lo hice de dos en dos pastelitos, no sabía que iba a pasar pero pasó lo mejor...🤣🤣 Retirar al tomar un tono dorado hermoso y colocar sobre papel absorbente.
- 6
Al terminar, pulverizar azúcar glass, se imaginan mi ansiedad para probarlos, hasta ahora el proceso excelente, que gozada. Felíz al primer mordizco, tostadito y ni se fijen al llegar al bocadillo, cuidado que quema. Me quedó una pregunta pendiente y se la hice a Lorena: "será que se pueden hacer horneados...?" Ella me dijo: "Probá y me contás" a ello voy y se los cuento. De momento Lorena, divertida, deliciosa, espectacular receta. Gracias por permitirme y orientarme para hacerla, un abrazo🤗
- 7
Intentarlo en casa, fácil y que disfrute hacer la masa. De mi cocina, con pasión😍😍😍😍🥰
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