En una cazuela partimos los sobaos en trozos, echamos los quesitos, los dos sobres de cuajada, la leche y el azúcar, y lo batimos todo con la batidora.

Cuando tengamos una masa homogénea, lo ponemos a fuego medio removiéndolo con las varillas y antes de que empiece a hervir lo retiramos del fuego.

Lo dejamos enfriar cinco minutos.

Lo echamos en el molde con cuidado de que no estropeemos el caramelo.

Ponemos por encima sobaos para hacer la base de nuestra tarta tapando todos los huecos.

Lo tapamos con papel film y lo dejamos mínimo tres horas en el frigorífico, lo ideal es de un día para otro.

Para presentarlo solamente tenemos que poner una bandeja, darle la vuelta y listo.