Paso a paso
- 1
Templar un poco el agua, seguido añadir la levadura desmenuzada, remover y dejar reposar 10 minutos
- 2
En un bol poner la harina, la sal y la mezcla del agua con la levadura. Remover con una espátula de madera y cuando la masa esté toda ligada sacarla y seguir trabajándola encima del mármol
- 3
Poner un poco de harina por la superficie del mármol para que no se pegue la masa y amasar durante 10 minutos, veremos que ya no está pegajosa y es manejable. Al principio se puede ir añadiendo harina hasta que no se pegue tanto en las manos.
- 4
Una vez amasada, darle forma de bola y con el lado de la mano hacerle dos señales en forma de cruz como si se hiciera un panecillo. Engrasar un bol con un poco de aceite y meter la masa. Taparla con un trapo de cocina o con un film transparente y dejarla reposar una hora para que suba
- 5
Una vez pasado el tiempo, la masa ha doblado su tamaño y empezaremos a darle forma a la base de la pizza. (Las medidas en principio son para que salga una pizza grande)
- 6
Echar un poco de harina por el mármol, coger la masa y chafarla un poco con las manos, luego ya se puede empezar a estirar la masa con la ayuda de un rodillo. (Rectangular, redonda, más fina, más gruesa.. si se hace finita quedará más crujiente)
- 7
Cortar la cebolla en juliana y freirla con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta en la sartén hasta que esté tierna
- 8
Calentar el horno a 180°. Poner la base de la pizza en la bandeja del horno y empezar a prepararla. Echar un chorro de nata y extenderla con una espátula por toda la base, luego los champiñones, la cebolla y el queso rallado
- 9
Meter en la parte de abajo del horno unos 10 minutos, pasado este tiempo cambiar la bandeja a media altura y dejarla que se haga hasta que la masa empiece a estar doradita
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