Arroz Caldoso de Percebes 😋
Una Receta de ARROZ CALDOSO con PERCEBES Frescos para quitarse el sombrero.
Conseguimos un Sabroso caldo con sabor a Percebe utilizando Alga Codium; la conocida como "Alga Percebe" o también. llamada "Percebe de los pobres"
La Técnica es muy sencilla y la Receta más . Explicación comentada y explicada paso a paso.
#sauraycookpad
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi WEB: "pilpileando" (enlace en el perfil)
Arroz Caldoso de Percebes 😋
Una Receta de ARROZ CALDOSO con PERCEBES Frescos para quitarse el sombrero.
Conseguimos un Sabroso caldo con sabor a Percebe utilizando Alga Codium; la conocida como "Alga Percebe" o también. llamada "Percebe de los pobres"
La Técnica es muy sencilla y la Receta más . Explicación comentada y explicada paso a paso.
#sauraycookpad
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi WEB: "pilpileando" (enlace en el perfil)
Paso a paso
- 1
Escaldar los Percebes en Agua Salada durante 2 minutos; Despepitar los Pimientos y ponerlos a remojo
- 2
Preparar un Sofrito en una Cazuela echando 1/2 del. Aceite de Oliva Virgen; la Cebolla y el Ajo Picado, rehogar.
- 3
Añadir el Tomate rallado y freír hasta que evapore el agua.
- 4
Sacar la Carne de las ñoras y agregar al sofrito
- 5
Adicionar el Fumet y llevar a ebullición
- 6
Pelar los Percebes y dejar alguno con piel para presentar el plato al final
- 7
Añadir el Arroz, un punta de Cúrcuma y cocer durante 15 minutos.
- 8
Probar y corregir punto de Sazón.
- 9
Reposar en la misma Cazuela durante 3-4 minutos antes de servir
- 10
Servir muy Caliente en Platos Hondos Calientes decorando con los Percebes pelados.
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