Secas con botifarra y espinacas
En Cataluña es un plato típico, que se hace en la mayoria de los hogares, pero sin las espinacas.
En Valls (Tarragona) se acostumbra a hacer una calçotada en uno de los muchos restaurantes que hay especializados. De primero, se comen calçots a la brasa, De segundo, secas con botifarra y de tercero, cordero a la brasa con all-oli . De postre no puede faltar la crema catalana.
Secas con botifarra y espinacas
En Cataluña es un plato típico, que se hace en la mayoria de los hogares, pero sin las espinacas.
En Valls (Tarragona) se acostumbra a hacer una calçotada en uno de los muchos restaurantes que hay especializados. De primero, se comen calçots a la brasa, De segundo, secas con botifarra y de tercero, cordero a la brasa con all-oli . De postre no puede faltar la crema catalana.
Paso a paso
- 1
**Las butifarras yo las hago al horno**: Precalentar el horno a 220º, pinchar las butifarras, antes de ponerlas en el horno, para que no se abran. Cuando estén doradas de un lado darles la vuelta
- 2
Mientras se hacen, las butifarras poner a cocer las espinacas, con sal. Cuando estén cocidas colarlas.
- 3
Volvemos a las butifarras, cuando ya estén casi hechas, poner en un recipiente, que pueda ir al horno las judias, escurridas. Meterlas en el horno y sacarlas cuando empiecen a quedar secas, pero tienen que quedar "jugosas"
- 4
Hacer un all-oli, con el ajo, aceite y sal a mano ó con la batidora, esto a comodidad de quién lo haga. Emplatar
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