Crema fría de verduras y crudités
Crema fria de verduras, zanahoria, patata, cebolla, brocoli, queso y adornada con crudites, pimiento, pepino y tiritas de remolacha.
Crema fría de verduras y crudités
Crema fria de verduras, zanahoria, patata, cebolla, brocoli, queso y adornada con crudites, pimiento, pepino y tiritas de remolacha.
Paso a paso
- 1
En una olla, sin demasiada agua, poner a cocer, las zanahorias peladas y troceadas, lo mismo la patata y la cebolla. Cuando esté hirviendo, añadir el brócoli previamente lavado. cocer solo 10 minutos, sazonar.
- 2
Ponerlo todo en el vaso de la batidora, moler una pizca de pimienta, añadir la leche y el queso; triturarlo todo y dejar enfriar. Una vez frio reservar en la nevera.
- 3
Cuando vayais a comerlo, lavar el pimiento y cortarlo a trocitos, pelar el pepino y cortar a trocitos, la remolacha si no está lavada lavarla también y secarla.
- 4
Emplatar la crema y adornar con las verduras crudas. Servir frio
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