Milanesas de soja
Paso a paso
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Cubrir los porotos de soja con agua y dejar reposar toda la noche para hidratarlos y queden más tiernos.Al otro día hervirlos en la misma agua, hasta que suban a la superficie, una vez que se desprenda la cascarita ya están !!probalos antes!!!Si están blandos ya están cocinados!!
- 2
Colgarlos y una vez fríos, agregale los condimentos, el caldo y sal, mixear o licuar hasta que quede una pasta semi líquida.
- 3
Agregar de a poco la harina, hasta lograr una masa. Espolvorear con harina una superficie, estirá con palo de amasar y cortar con cortante redondo, aproximadamente 5mmm de espesor.
- 4
Colocar agua a hervir en un recipiente aparte, cuando rompa el hervor el agua introducir la masa recién cortada, hasta que suba a la superficie, sacar y pasar de inmediato(sinó no se pega) por el pan rallado, listo!!Ya están!! Se pueden freezar una vez frías!!! Espero les guste! Son muy ricas y sanas! Espero les guste!!
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Restaurante italiano de buen estilo aquí en Barranquilla, sirve como entrada, esta maravilla de salsa o aderezo para mojar con pan y como decía mi suegra gallega(q.e.p.d.) para ir haciendo boca mientras llega el plato fuerte...! Se los traigo para compartirlo, para que lo intenten, fácil, económico, con ingredientes de la despensa y con el infaltable pan artesanal para deleitarnos con esta delicia de entrada. Vamos y les cuento el proceso....!
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