Carpaccio de calabacín y champiñones
La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼♀️
Carpaccio de calabacín y champiñones
La foto sale sin el queso porque me acordé cuando ya había empezado a comer 🤦🏼♀️
Paso a paso
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Lavar el calabacín y cortar según el grosor que se quiera pero cuanto más fino mejor.Esparcirlo en un plato grande o fuente, añadimos la pimienta negra al gusto, sal, ajo granulado y por último rociamos con el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva, dejamos macerar entre 20-30 min
- 2
Mientras lavamos los champiñones(yo utilice los que ya vienen laminados pero aún así hubo alguno que tuve que hacer más fino) y secamos bien, los repartimos en una fuente.
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Por último colocamos el calabacín encima de los champiñones, lavamos las hojas de albahaca las picamos y las echamos por encima.Colocamos las rodajas finas del queso de cabra aliñamos con aceite de oliva salpimentamos y rallamos un poquito de lima por encima.
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