Picantones asados con romero y vino Montilla
Los picantones, los preparo frecuentemente. Unas veces los hago rellenos y otras no. Hoy ha tocado sin rellenar, por lo que lo hago partido por la mitad que se hace más rápido y queda mejor asado. Además lo he hecho con el horno-microondas.
Picantones asados con romero y vino Montilla
Los picantones, los preparo frecuentemente. Unas veces los hago rellenos y otras no. Hoy ha tocado sin rellenar, por lo que lo hago partido por la mitad que se hace más rápido y queda mejor asado. Además lo he hecho con el horno-microondas.
Paso a paso
- 1
Limpiar los picantones de restos de plumas, lavarlos y secarlos, partirlos por la mitad.
- 2
Untarlos con manteca de cerdo, salpimentar y ponerles romero por la parte de fuera y por la de dentro. Añadir un par de cucharaditas de manteca en la bandeja de horno.
- 3
Añadir el vino a la bandeja. Si se van a poner patatas pelarlas, cortarlas al gusto salpimentar y meter la bandeja en el horno, precalentado a 240º .
- 4
Programar 30 minutos y pasado este tiempo, darles la vuelta y añadir el caldo. Volver a programar 30 minutos más y después añadir la harina disuelta en caldo ó agua, añadir a la bandeja y poner también las aceitunas.
- 5
Dejar que se espese la salsa unos 10 minutos más ó hasta que esté dorado y bien asado.
- 6
Emplatar medio picantón, unas patatas ,salsa y unas cuantas aceitunas.
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