Calamares a la romana
Rememorando sabores de la infancia, muy sencillo de hacer!!
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Descongelar los calamares.
- 2
Preparamos el rebozado para los calamares y la calabaza, batir un huevo con sal con un batidor manual, espolvorear un poco de levadura, remover, poner un poco de agua y batir, añadir harina poco a poco e ir batiendo despacio, echar un chorro de aceite de oliva virgen, pimienta blanca y mezclar, poner más harina si falta y remover hasta conseguir una masa cremosa.
- 3
Colocar la lechuga lavada y cortada en un plato, salar, echar un poco de tomillo, unas gotas de limón y aceite de oliva virgen.
- 4
Preparar un trozo de calabaza y quitar las semillas.
- 5
Cortar delgada la calabaza en forma de medias lunas y espolvorear tomillo, reservar. Se puede substituir por patatas fritas. Salar y echar unas gotas de aceite de limón sobre los calamares. Dejar unos 5 minutos.
- 6
Poner los calamares y calabaza en la pasta que hemos hecho y mezclar que se reparta bien. Empezar a freír. Freímos la calabaza en aceite abundante a fuego medio/fuerte, hacerla bastante pues tarda un poco en cocer, una vez hecha poner sobre papel absorbente y tapar con papel de plata, reservar.
- 7
Freír los calamares, escurrir un poco la masa y freír en aceite abundante a fuego medio/fuerte, que queden dorados y con un buen punto de cocción, tiernos, se hacen rápido, poner sobre papel de cocina absorbente.
- 8
Poner la calabaza y calamares en un plato, con la lechuga y el limón y mayonesa si os gusta, buen provecho!!
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Si deseas ver el video de esta receta pincha en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=PAX1NwyriIg¡Una de calamares!Aquí os traigo una deliciosa receta de calamares a la romana.¡Con esta sabrosa receta podremos hacernos el famoso bocata de calamares o una tapita ideal para acompañar a una receta bien fresquita!
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