Limpiamos la calabaza y la cortamos en trocitos, sazonamos y le echamos un poco aceite por encima y la salsa de soja, en la bandeja del horno con papel vegetal la ponemos.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Volvemos a precalentar el horno a 200 grados. Extendemos la masa filo sobre la bandeja del horno con papel vegetal, después las lonchas de queso y al centro el queso de gratinar, encima la calabaza y le echamos una cucharadita de miel en cada extremo.

Enrollamos de dentro hacia afuera, lo pincelamos con huevo batido y espolvoreamos queso rallado. Yo lo he rellenado de forma vertical lo podéis rellenar de forma horizontal y enrollar de izquierda a derecha.

Cortar los dos extremos hasta donde hay relleno y desechar, cortar en porciones con mucho cuidado (yo pincho el cuchillo en el centro hago un corte hacia un lado y luego hacia el otro y ya corto hacia abajo para no destrozar).

Introducimos en el horno durante 15 minutos o hasta que esté dorado.