Judiones del barco con almejas y marzuelos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar pongo a remojo las judías 24 horas. Transcurrido ese tiempo le añado 1/2 cabeza de ajos, 2 o 3 hojas de laurel y una pizca de sal y las cuezo por separado. Pongo el fuego flojo y dejo que se hagan despacio (en este caso las judías estuvieron casi 2 horas)
- 2
En una cacerola ancha pongo el aceite y le añado los ajos picados, cuando están le pongo la cebolla y por último la zanahoria todo bien picadito y lo pongo a pochas con una pizca de sal.
- 3
Cuando tengamos las verduras añadimos los marzuelos. Pasados 4 o 5 minutos añado las almejas.
- 4
Cuando las almejas empiezan a abrirse le ponemos el pimentón y con cuidado de que no se queme le ponemos el vaso de vino blanco, esperamos que evapore el alcohol.
- 5
Por último añadimos las judías ya cocidas y le añadimos el agua (que cubra todo) y lo dejamos a fuego bajo unos 10 minutos.. comprobamos el punto de sal y ya estaría..
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