Ropavieja de pulpo con pimiento asado
Reservar medio pulpo para el escabeche de pulpo
Ropavieja de pulpo con pimiento asado
Reservar medio pulpo para el escabeche de pulpo
Paso a paso
- 1
Asustar 3 veces en agua hirviendo con sal el pulpo. Cocer el pulpo durante 35-40 minutos. Coger un poco de agua de cocción del pulpo, reservar. Escurrir el por un escurridor. Dejar templar el pulpo, reservar.
- 2
Lavar, secar y cortar por la mitad el pimiento rojo y verde. Poner en una fuente de horno el pimiento, rociar con aceite. Sazonar el pimiento. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. Sacar del horno el pimiento. Dejar enfriar el pimiento. Pelar y cortar en tiras el pimiento. Trocear el pulpo.
- 3
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos. Pelar y picar la cebolla y ajo. Picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la verdura y laurel, añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos.
- 4
Añadir el caldo de pulpo y salsa de tomate, remover. Quitar el laurel. Añadir los garbanzos, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 5-10 minutos. Añadir el pulpo y pimiento, remover. Dejar cocer el pulpo durante 10 minutos.
- 5
Dejar reposar la ropavieja durante 5 minutos. Presentar en un plato hondo la ropavieja de pulpo. Servir.
Recetas similares
-
-
Ropa Vieja de pulpo Ropa Vieja de pulpo
Aunque el plato tradicional de la cocina canaria se hace con carne, esta variante se ha convertido también en un clásico de la gastronomía canaria.
-
Ropa vieja de pulpo con alioli express Ropa vieja de pulpo con alioli express
-
Ropavieja de pollo Ropavieja de pollo
Una buena receta con la cual se pueden aprovechar algunas sobras de pollo, como la que sobra de un puchero.Buena, bonita y barata, esta para chuparse los dedos y suele estar más sabrosa al día siguiente
-
Rulo de patata con atún y pimiento asado Rulo de patata con atún y pimiento asado
Receta fría, muy veraniega y atractiva para los niños. Puré de patata rellena con forma de rulo.
-
Pimientos asados con caballa Pimientos asados con caballa
Es un poco laboriosa pero se puede sustituir por pimientos ya asados y caballa o atún en lata.
-
Pimientos asados con caballa Pimientos asados con caballa
Pimientos asados con caballa https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4551159-pimientos-asados-con-caballa
-
Tosta de pimientos asados y anchoa Tosta de pimientos asados y anchoa
Es un aperitivo fácil, rápido y esta buenísimo. En mi casa lo solemos hacer para tomar un vinito en casa los domingos. Si tenéis invitados también es una buena opción porque es rápido y te saca de un apuro.Esta más rico con un pan de hogaza, o un buen pan. Yo esta vez no tenía y fue barra normal, que también vale.
-
Ropa vieja del cocido con pisto Ropa vieja del cocido con pisto
Receta de aprovechamiento. En el cocido no pude echar carne de morcillo, sino contramuslo de pollo y panceta. Un problema de aprovisionamiento de última hora 😂 así que como tenía tomates y calabacines que ya estaban a punto, decidí hacer una mezcla: un pisto con la carne del cocido. ¡¡¡¡Espero que os guste!!!!
-
Bacalao con salsa de pimiento asado Bacalao con salsa de pimiento asado
-
Bacalao con judías y pimiento asado Bacalao con judías y pimiento asado
#cookpadmycook #mirecetario
Más recetas
Comentarios