Crema de dos colores y sabores
La crema bicolor suele gustar mucho la presentación, pero también tiene la parte sabor que es muy importante ya que puedes degustar dos cremas en una. Yo he hecho una de espinacas y la otra de calabacin. Es muy fácil de elaborar y la presentación es también muy fácil de hacer.
Crema de dos colores y sabores
La crema bicolor suele gustar mucho la presentación, pero también tiene la parte sabor que es muy importante ya que puedes degustar dos cremas en una. Yo he hecho una de espinacas y la otra de calabacin. Es muy fácil de elaborar y la presentación es también muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Cocer en una olla las espinacas con la cebolla, sal y la cucharadita pequeña de laurel molido. Una vez estén cocidas, colar y reservar.
- 2
En otra olla cocer el calabacin, cortado en rodajas finas, con la cebolla y sal, una vez cocido, dar un toque de pimienta rosa, colar y reservar el caldo de la cocción por si hace falta.
- 3
Triturar el calabacín, agregar las dos cucharadas de nata y volver a batir hasta que quede una crema fina, rectificar de sal.
- 4
Triturar las espinacas, agregar un poco del caldo de cocer el calabacin o caldo de verduras (el de cocer las espinacas tiene un sabor fuerte).
- 5
Batir hasta que quede una crema fina, echar el aceite de oliva virgen extra y rectificar de sal.
- 6
Poner las cremas en dos jarritas distintas y verter en un plato las dos cremas a la vez lentamente ( las cremas tienen que estar espesas)
- 7
He puesto por encima unos trocitos de remolacha decorando, se pueden poner trocitos de jamón deshidratado o nada. Se sirve caliente.
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