Ensalada de lentejas con calabaza
He hecho esta ensalada de lentejas que estaba buenísima, además de las lentejas, lleva espinacas frescas, calabaza, tomates cherry, uvas pasas. La he aliñado con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra arbequina y glasé de vinagre de Modena.
Yo he usado lentejas cocidas en conserva de la variedad Pardina.
Ensalada de lentejas con calabaza
He hecho esta ensalada de lentejas que estaba buenísima, además de las lentejas, lleva espinacas frescas, calabaza, tomates cherry, uvas pasas. La he aliñado con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra arbequina y glasé de vinagre de Modena.
Yo he usado lentejas cocidas en conserva de la variedad Pardina.
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza y cortar en dados, poner en un plato apto para microondas y asar cinco minutos, retirar del microondas y dejar que se enfríe.
- 2
Colar las lentejas, ponerlas en el centro del plato. Cortar las espinacas en trozos pequeños y repartir alrededor de las lentejas, poner las uvas pasas repartidas por entre las espinacas.
- 3
A continuación repartir los dados de calabaza por la ensalada. Lavar los tomates, cortar por la mitad y ponerlos alrededor de la ensalada.
- 4
Mezclar una cucharada de aceite de oliva virgen extra, con otra de glasé de vinagre de Modena y un poco de sal, emulsionar y aliñar la ensalada con la vinagreta.
Recetas similares
-
Ensalada de lentejas y calabaza Ensalada de lentejas y calabaza
Una combinación riquísima para una ensalada súper completa
-
-
Ensalada de lentejas, guacamole y calabaza Ensalada de lentejas, guacamole y calabaza
Es la ensalada de legumbres más sencilla del mundo, pero tenía que compartirla con vosotros. Me tiene completamente enamorado la combinación lentejas + calabaza + guacamole :)Más ideas, recetas y consejos en Instagram @EatTheGreen_Com
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
Podemos disfrutar de un buen plato de lentejas también cuando hace calor, pero hay que servirlas frías, en ensalada. Pueden utilizarse lentejas verdes del Puy, lentejas beluga negras, o lentejas pardinas. Si se utilizan lentejas verdes ordinarias, será necesario remojarlas antes.
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
#porunmundomejor Cuando empieza el calor lo que más apetece son las ensaladas, pero no vamos a dejar de tomar legumbres. Si has cocido lentejas y te han sobrado aprovecha para esta súper ensalada -
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
Una combinación de ingredientes frescos para disfrutar en días calurosos. Rápido y fácil. ¡Cómetelo al volver de la playa o de la piscina!
-
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
Otra forma de consumir legumbres es en ensalada, en éste caso son lentejas. Por su alto contenido en hierro son beneficiosas para las personas con anemia. Se recomienda tomarlas junto con tomate o de postre naranja, kiwi o cualquier fruta que contenga vitamina "C" para favorecer la absorción del hierro.
-
Ensalada de lentejas con sandía y calabacín Ensalada de lentejas con sandía y calabacín
Hoy le toca el turno a una ensalada de legumbres con fruta y verdura.El resultado es sorprendente, rico, crujiente, refrescante y nutritivo, perfecto para estos meses de calor.#productodetemporada#ensalada#legumbres
-
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
Es una ensalada que normalmente hago en Verano, pero que con las temperaturas que están haciendo también apetece ahora.
-
Más recetas
Comentarios