Pastel de calabaza, setas y plátano en microondas
He hecho este pastel con diferentes ingredientes, entre ellos plátano. Aún me quedan plátanos verdes y como no hay que tirar nada, de momento he hecho esta receta y otra más además de la de chips de plátano. También me quedaba un trozo de calabaza y como he hecho setas para acompañar conejo al horno, he agregado unas cuantas setas.
Pastel de calabaza, setas y plátano en microondas
He hecho este pastel con diferentes ingredientes, entre ellos plátano. Aún me quedan plátanos verdes y como no hay que tirar nada, de momento he hecho esta receta y otra más además de la de chips de plátano. También me quedaba un trozo de calabaza y como he hecho setas para acompañar conejo al horno, he agregado unas cuantas setas.
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza y trocear. Pelar el plátano y cortar en trozos.
- 2
Asar los dos ingredientes tres minutos en el microondas.
- 3
Poner aceite en una sarten, sofreir dos minutos la cebolla rallada.
- 4
Agregar la calabaza y el plátano, dar unas vueltas.
- 5
Si solo se van a hacer estas setas, incorporar también a la sarten y saltear un poco.
- 6
A continuación echar el caldo de verduras, salpimentar al gusto.
- 7
Tapar la sarten con una tapadera y cocer hasta que las verduras estén tiernas y sin caldo
- 8
Incorporar la leche, añadir el laurel molido y espolvorear con perejil picado.
- 9
Reducir un poco la leche y rectificar de sal.
- 10
Cascar el huevo en un vaso de batidora, agregar una pizca de sal y la levadura.
- 11
Agregar la mitad del preparado de verduras al vaso de la batidora y apagar el fuego.
- 12
Triturar hasta que quede una preparación fina.
- 13
Mezclar la preparación que hemos batido con los ingredientes de la sarten.
- 14
Untar un molde apto para microondas con un poco de aceite o margarina.
- 15
Verter la preparación en el molde y cocer en el microondas seis minutos.
- 16
Hacer la prueba del palillo y si ya está cocido, desmoldar en un plato.
- 17
Poner el queso rallado por encima y volver a ponerlo en el microondas 30 segundos para que se funda el queso.
- 18
Espolvorear con perejil picado, cortar los tomates por la mitad.
- 19
Decorar el pastel con los tomates, aliñados con vinagreta de aceite y vinagre de Modena.
- 20
También he puesto encima del pastel unas chips de plátano.
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