Crema de lombarda con manzana
Esta crema que os traigo es original y divertida por su color, es muy sencilla de elaborar y se puede congelar. Es una receta muy sabrosa y baja en calorías, llena de vitaminas y fitonutrientes para mantenernos sanos por dentro.
¿Te animas?
#cookpadconlekue
Crema de lombarda con manzana
Esta crema que os traigo es original y divertida por su color, es muy sencilla de elaborar y se puede congelar. Es una receta muy sabrosa y baja en calorías, llena de vitaminas y fitonutrientes para mantenernos sanos por dentro.
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Paso a paso
- 1
Corta la cebolla en juliana y trocea el puerro.
- 2
Rehógalos 5 minutos en una cazuela con dos cucharadas de AOVE.
- 3
Añade ambas a la cazuela y rehogamos un par de minutos más junto con la cebolla y el puerro
- 4
Pela la manzana y trocéala. Trocea también la lombarda después de haberla lavado.
- 5
Una vez empiece a hervir, baja el fuego, tapa parcialmente y deja que se cocine durante 30 minutos, hasta que la lombarda esté tierna.
- 6
Cubre con el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- 7
Antes de triturar la crema, observa la cantidad de caldo que tiene, si crees que es demasiado y te puede quedar muy líquida, quita un poco y resérvalo por si tuvieras que añadir más, añade ahora sal al gusto y tritura bien hasta conseguir una textura suave y cremosa.
- 8
Sirve la crema de lombarda y decorarla con unas semillas de calabaza, de girasol, chía, sésamo.
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#CocinaConCookpad Haciendo historia: Su origen está ligado al área Mediterránea desde tiempo inmemorial. Tanto es así que hay datos que indican que ya era cultivada por los egipcios 2.500 años antes de Cristo. Así mismo, también fue muy apreciada por los griegos y romanos con usos tanto en la cocina como en la medicina, ya que con ella elaboraban emplastos y cataplasmas de eficaz remedio para diversos males. Fue la civilización romana la encargada de extender sus atributos culinarios y medicinales por todo el Mediterráneo. Debido a su alto contenido en vitaminas y minerales, durante la Alta Edad Media fue considerada como el médico de los pobres, incluso usándola como cataplasma para conseguir efectos curativosContiene propiedades beneficiosas para la salud de la vista. Especialmente recomendada para personas con vista cansada, glaucoma o diabetes.También es un antiácido natural, ayuda a prevenir el cáncer de mamá, el estrés, el insomnio, y la osteoporosis. Es rica en potasio y ácido fólico.
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