Calamar a la sidra con ajoaceite de su misma tinta
Calamar a la sidra con ajoaceite de su misma tinta
Paso a paso
- 1
Limpiamos el calamar y reservamos la bolsa que contiene la tinta para el ajoaceite.
- 2
Con un cuchillo bien afilado le hacemos unos cortes en al para de arriba y también cortamos las patas.
- 3
Con una sartén bien caliente doramos el calamar junto con las patas quitamos el calamar y reservamos.
- 4
Con la sartén bien caliente desglasamos con el vaso de sidra y cuando se evapore el alcohol ponemos la mantequilla hasta ligar la sala.
- 5
El ajoaceite es muy sencillo, se hace como uno normal y la diferencia es que le incorporamos la tinta del calamar.
- 6
Buen provecho 🤤🤤🤤
- 7
Hacemos un emplatado bonito junto con la salsa de sidra, el ajoaceite de tinta y cortaremos un poco de cebollino para decorar junto con la sal en escamas.
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