Cocina para principiantes: Anillo de espinacas y ricotta
Una cena rápida y liviana, apta para dietas hipocalóricas, o una guarnición o una entrada para cualquier comida, este aro de espinacas es fácil, rápido y muy sabroso. La misma mezcla, procesada con el mixer para lograr una pasta, se puede usar para rellenar canelones; y sin procesar, para hacer una tarta.
Cocina para principiantes: Anillo de espinacas y ricotta
Una cena rápida y liviana, apta para dietas hipocalóricas, o una guarnición o una entrada para cualquier comida, este aro de espinacas es fácil, rápido y muy sabroso. La misma mezcla, procesada con el mixer para lograr una pasta, se puede usar para rellenar canelones; y sin procesar, para hacer una tarta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es dar un ligero hervor a las espinacas o descongelarlas, si son congeladas. Solo para ablandar.
- 2
Cuando estén listas, escurrirles muy bien todo el líquido y picarlas chiquito.
- 3
Mientras, picar el pimiento y batir los huevos
- 4
Añadir la ricotta a la mezcla de huevos y revolver muy bien.
- 5
Encender el horno a 160º. Agregar las espinacas a la mezcla anterior y añadirle una cda. sopera bien colmada de harina de maíz. Su función es absorber el líquido en exceso que aún soltarán las espinacas.
- 6
Rociar un molde de flan o un savarin y, si se quiere, espolvorear pan rallado.
- 7
Verter el relleno y emparejar. Llevar a horno, cocinando a baño maría unos 35'. Los últimos 5', subir la temperatura a 180. En olla Essen, baño maría sin agua, unos 25' en función horno.
- 8
Desmoldar y servir caliente o tibio.
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