Machacar bien las galletas hasta tener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla fundida y amasar.

Poner en un molde desmoldable la mezcla bien apretada, meter en nevera

El resto de la.leche lo ponemos en una cazuela junto con la nata y los 70 gramos de azúcar blanco, mezclamos bien y ponemos a fuego medio hasta que empieza a hervir

Mientras disolvemos los sobres de cuajada en el vaso de leche reservada, removemos bien que no queden grumos. Reservamos

Cuando la mezcla de la cazuela empieza a hervir retiramos del fuego, añadimos la leche con.cuajada, mezclamos muy bien y volvemos a poner a fuego suave hasta que de nuevo rompa a hervir

Retiramos del fuego, añadimos el zumo de naranja y mezclamos bien

Cuando esté bien cuajada desmoldamos y ponemos en una fuente de servir

En un bol muy frio ponemos lis 150 ml de nata de montar también muy fría. Batimos con las varillas hasta que esté montada. Añadimos el azúcar glasse y mezclamos bien con las varillas. Entonces añadimos el extracto de vainilla y mezclamos

Ponemos el chantilly en una manga pastelera y adornamos la tarta. Espolvoreamos el crocanti de almendras y servimos. Buen provecho!!!!