Paso a paso
- 1
En un cazo, ponemos a calentar 3 vasos de leche, con el azúcar y la esencia de vainilla.Mientras tanto, disolvemos los sobres de cuajada en los otros 3 vasos de leche(hasta que no queden grumos) y reservamos
- 2
Pasamos a hacer la base; en un mortero, trituramos las galletas hasta que queden como un polvo. Derretimos la mantequilla y la añadimos al “polvo” de galletas hasta conseguir una especie de masa.
- 3
En ese momento, extendemos la masa en la base del molde y la aplanamos con la ayuda del culo de un vaso, hasta que quede uniforme por todos los lados del molde(yo utilicé de silicona)
- 4
Cuando la leche del cazo rompa a hervir, incorporamos el resto de leche donde está disuelta la cuajada que hemos reservado anteriormente. Y no paramos de remover para evitar que se pegue.
- 5
Esperamos hasta que vuelva a hervir, cuando lo haga, lo retiramos inmediatamente del fuego
- 6
Ojo, si vemos un tiene grumos, podemos triturarlo con la batidora pero lo ideal es que esto no pase
- 7
Con cuidado, vertemos la mezcla sobre la base de galleta del molde y dejamos un se temple a temperatura ambiente. Cuando lo haga, metemos el molde en la nevera durante unas 2 horas, para que se enfríe (pero esto depende de cada nevera)
- 8
Por último desmoldamos la tarta en un plato y ponemos sobre ella mermelada al gusto
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