Pelamos los gambones y cocemos las cabezas para hacer el caldo. Troceamos el gambón, las anillas de calamar, las porciones de merluza y reservamos

Sofreír los ajos, el tomate triturado y la carne de pimiento choricero, sal, a continuación echamos los calamares y los sofreímos unos minutos, echamos el sazonador de paella y el colorante amarillo, le damos unos 8 o 10 minutos y echamos los gambones y la merluza lo tenemos 5 minutos y agregamos el arroz

A continuación echamos la crema de mariscos y el caldo de haber cocido las cabezas de los gambones. Cuando le quede al arroz 5 minutos echamos las almejas y a comer