Paella a mi manera
Una receta super buena hecha a mi manera y aprendida de mi padre
Paella a mi manera
Una receta super buena hecha a mi manera y aprendida de mi padre
Paso a paso
- 1
Ponemos aceite en paellera y pondremos los escamarlanes la sepia y el calamar y gambas todo y freiremos
- 2
Sacaremos del fuego las gamas y los escamarlanes y integraremos la cebolla el pimiento verde y rojo el ajo el perejil y un poco de sal y dejaremos a fuego medio bajo a que se haga todo bien
- 3
Seguidamente agregaremos las chirlas limpias y dejaremos cocer y pasado 10 minutos o hasta que habran y pondremos el tomate
- 4
Seguidamente cogeremos los moluscos y los abriremos con agua y la reservaremos
- 5
Colaremos el agua y agregaremos los musclos a la paella
- 6
Pasado 10 minutos pondremos el arroz y seguidamente el agua de la cocción de los moluscos y el caldo de pescado y dejaremos a fuego vivo 10 minutos
- 7
Pasados los 10 minutos lo bajaremos y dejaremos 10 minutos pasado 8 minutos pondremos los escanarlanes y las gambas y apagaremos el fuego lo taparemos un trapo y dejaremos reposar entre 5 a 8 minutos y serviremos
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