Chiles Rellenos de Queso
Unos deliciosos chiles rellenos de queso para el fin de semana, mi madre los prepara siempre con queso para quesadilla y con chile poblano y chile caribe, un chile amarillo pequeño delicioso. #DelantalDorado
Chiles Rellenos de Queso
Unos deliciosos chiles rellenos de queso para el fin de semana, mi madre los prepara siempre con queso para quesadilla y con chile poblano y chile caribe, un chile amarillo pequeño delicioso. #DelantalDorado
Paso a paso
- 1
Comenzamos escalfando los chiles, colócalos directamente en la llama y comienza a tostarlos por todos lados, al final colócalos en una bolsa de plástico y amárrala, espera durante 10 minutos.
- 2
Retire la bolsa y con ayuda de una cuchara retire toda la cáscara, con mucho cuidado abre muy poco los chiles para retirar las semillas de su interior.
- 3
Rellénalos con el queso que tu quieras, queso para quesadilla, oaxaca, quesillo, fresco o para gratinar, al gusto de cada uno.
- 4
En dos recipientes coloca las claras y las yemas de los huevos, con las claras bate todo al punto de nieve, al final agrega las yemas.
- 5
Añade 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 cucharada de harina.
- 6
En un plato esparce un poco más de harina, colora el chile ya relleno de queso y cubre con un poco harina el chile, como se ven en las siguientes fotos.
- 7
Prepara un sartén con bastante aceite y déjalo calentar.
Cubre el chile dentro del capeado.
- 8
Coloca el chile en el sartén, espera medio minuto y comienza a bañar con el mismo aceite el chile, esto evitará que al darse vuelta no se esparza el capeado.
- 9
Vuelve a dar vuelta y los chiles estarán listos, sirve con un poco de arroz, frijoles y tortillas.
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