Picar la cebolla y freírla en una sartén con aceite y sal.

Añadir las acelgas troceadas, hojas y pencas. Rehogar con una pizca de sal y pimienta unos minutos.

Mientras tanto, mezclar en un bol los huevos, la leche y los quesos, con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Extender la plancha de masa quebrada con el papel sobre una fuente.

Cuando las acelgas estén listas, añadirlas al bol con la mezcla e integrar.

Poner la mezcla sobre la masa y meter al horno precalentado a 200° unos 24 minutos o hasta que esté dorada.