Arroz integral con pavo y verduras al curry
Paso a paso
- 1
Ponemos agua en un cazo a hervir y añadimos el arroz, lo dejamos cocer 15 minutos. Este arroz tarda entre 20-22 minutos en estar cocido.
- 2
Mientras se está haciendo el arroz pelamos las cebollas, zanahorias y calabaza y las picamos bien pequeñas.
- 3
En una sartén ponemos aceite de oliva y pasamos la pechuga de pavo, que previamente habremos troceado, salpimentar y a medio hacer añadimos las verduras. Ir removiendo hasta que estén pochadas. Retiramos a un bol grande y en la misma sartén hacemos los champiñones troceados, cuando estén hechos añadimos las verduras y rehogamos con un poco de caldo.
- 4
Retiramos el arroz y lo pasamos por agua fría, y estando bien escurrido se agrega a la sartén, añadir el curry y algo de pimienta. Agregar el resto de caldo de verduras y a fuego medio y removiendo hacer el resto de cocción del arroz.
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