Paso a paso
- 1
En primer lugar se prepara el pollo cocinándolo a la plancha hasta que se dore, con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Y se reserva en un plato troceado.
- 2
En la sartén que se ha cocinado e pollo se añaden las manzanas troceadas y los champiñones, y se deja que se hagan, tardarán unos 10 minutos, se añade un poco de aceite y sal.
- 3
Cuando estén listos se añaden los trozos de pimientos del piquillo escurridos. Se remueve todo para que se mezcle y se reserva.
- 4
Se echa un poco de azúcar sobre el queso de cabra y con un soplete se carameliza el azúcar. Se puede pasar por la plancha un par de minutos para que quede más templado si se quiere.
- 5
Se añade una cucharadita de miel y un poco de crema de vinagre balsámico por encima y listo!
- 6
En un plato ponemos la ensalada, después añadimos encima la mezcla de setas, pimiento y manzana, el pollo y por último el queso caramelizado.
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