Sémola con leche y salsa de vino
Un favorito de siempre, protagonista de mis recuerdos de niño. La salsa de vino con frutos rojos es una gran alternativa al caramelo.
Sémola con leche y salsa de vino
Un favorito de siempre, protagonista de mis recuerdos de niño. La salsa de vino con frutos rojos es una gran alternativa al caramelo.
Paso a paso
- 1
Colocar la leche, azúcar, canela y cáscara de naranja en una olla. Revolver para disolver el azúcar y esperar el punto de ebullición. Colar la leche con cuidado para retirar los aromáticos.
- 2
Colocar la sémola en un plato para incorporarla a la leche en forma de lluvia, sin dejar de revolver. Cuando haya espesado retirar del fuego y repartir en moldes individuales. Deja enfriar y en lo posible refrigerar.
- 3
Para la salsa: Colocar el vino, azúcar y canela en una olla. Dejar hervir por cinco minutos para evaporar el alcohol.
- 4
Agregar los frutos rojos y esperar el punto de ebullición nuevamente. Incorporar la fécula de maíz disuelta en agua y revolver por diez minutos. Dejar enfriar y reservar.
- 5
Para servir, colocar abundante salsa y disfrutar de cada bocado.
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