Espagueti integral con salsa de huevo y queso (y albóndigas de ternera, avena y mostaza)
#delantaldorado
Nos apetecía pasta pero no la típica con tomate . No teníamos panceta para hacer carbonara así que mi chico se ha puesto manos a la obra para realizar una salsa muy fácil y rica que a él le encanta y me hemos añadido unas albóndigas muy sanas y ricas .
He publicado la receta de cómo elaborar las albóndigas aparte, porque en ella, os doy diferentes consejos a la hora de laborarlas y de esta forma no resulta tan pesada de leer esta receta .
Os paso el enlace de las albóndigas que ya están en mi recetario !!
Espagueti integral con salsa de huevo y queso (y albóndigas de ternera, avena y mostaza)
#delantaldorado
Nos apetecía pasta pero no la típica con tomate . No teníamos panceta para hacer carbonara así que mi chico se ha puesto manos a la obra para realizar una salsa muy fácil y rica que a él le encanta y me hemos añadido unas albóndigas muy sanas y ricas .
He publicado la receta de cómo elaborar las albóndigas aparte, porque en ella, os doy diferentes consejos a la hora de laborarlas y de esta forma no resulta tan pesada de leer esta receta .
Os paso el enlace de las albóndigas que ya están en mi recetario !!
Paso a paso
- 1
Herviremos los espaguetis. En este caso, se recomendaban 9 minutos para dejarlos al dente. Le podemos añadir una pastilla de caldo al agua que le dará un extra de sabor.
- 2
Mientras tanto... en un bol... añadiremos los huevos, pimienta, sal y ajo. Batimos bien
- 3
Incorporamos el queso y volvemos a batir muy bien. Reservamos.
- 4
Escurrimos los espaguetis y lis volvemos a incorporar a la olla. Y... que viene el truco :
- 5
Aprovecharemos el calor residual de la olla y la pasta. Añadiremos los huevos batidos con el queso y removeremos muy bien pero con cuidado, con ayuda de una cuchara o paleta de forma que no se cuaje el huevo y todo se mezcle hasta obtener una mezcla homogénea
- 6
Una vez lo tengamos... solo nos quedaría acompañarla con lo que más nos apetezca !!
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