Paso a paso
- 1
En un bol colocar las yemas y 1/2 taza de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar el queso crema o mascarpone y seguir batiendo hasta que quede homogénea. Reservar
- 2
En otro bol batir las claras con una pizca de sal hasta que queden firmes. Agregar el resto del azúcar hasta que las claras estén a punto de nieve. Reservar. Mezclar la crema batida al bol con la mezcla de queso reservada y las claras batidas reservadas.
- 3
En una fuente extendida mezclar el café preparado y el amaretto, agregar la mitad de las galletas de champaña y dejar remojas por 1 segundo por cada lado
- 4
Colocar una capa de galletas al fondo de una fuente, agregar encima la. Mitad de la mezcla de queso, crema y claras. Sobre esto el resto de las galletas y encima el resto de la mezcla de queso, crema y claras
- 5
Tapar con papel plásticos y refrigerar unas 6 horas aproximadamente. Al momento de servir espolvorear sobre la superficie del tiramisú el cacao en polvo
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