Tortitas de calabacín rellenas de mozarella
#yococinoencasa #cocinaequipocookpad Estas tortitas han sido todo un descubrimiento. Quedan increiblemente ricas, son muy fáciles de preparar y además una opción saludable y ligera!
Tortitas de calabacín rellenas de mozarella
#yococinoencasa #cocinaequipocookpad Estas tortitas han sido todo un descubrimiento. Quedan increiblemente ricas, son muy fáciles de preparar y además una opción saludable y ligera!
Paso a paso
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Comenzamos lavando y rallando el calabacín, una vez todo rallado le ponemos las especias. La sal mejor mientras se hacen en la plancha, así no suelta tanta agua el calabacín.
- 2
Ponemos los copos de avena, podéis poner lo que más os guste, incluso pan rallado. Añadimos los dos huevos y mezclamos bien hasta tener una mezcla consistente. Si vemos que el calabacín echa agua podemos escurrirlo un poco.
- 3
Cortamos la bola de mozarella en 8 rodajas.
- 4
Calentamos una sarte´n (importante que no se pegue), le echamos unas gotitas de aceite y vamos poniendo con una cuchara pequeñas cantidades de la masa de calabacín, le ponemos una rodaja de mozarella a cada porción y tapamos con un poco más de masa. Dejamos a fuego bajito unos minutos hasta que se hagan bien y se tueste la superficie.
- 5
Vamos dándoles vueltas en la sartén con mucho cuidado porque es una mezcla blandita y pasados unos 5 minutos aprox en el fuego, sacamos y servimos. Yo las acompañé de una salsita de queso fresco batido 0% con cilantro, ajo en polvo, limón y una pizca de sal😋
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