Tortellinis con nata, champiñones y queso fresco de cabra
#cocinaconlospeques
Una vez más, pasta. Esta vez ha sido para cenar porque les encanta, aunque hoy hemos añadido un ingrediente nuevo: el queso fresco de cabra. Ha sido una "probatura" pero ha tenido éxito.
Tortellinis con nata, champiñones y queso fresco de cabra
#cocinaconlospeques
Una vez más, pasta. Esta vez ha sido para cenar porque les encanta, aunque hoy hemos añadido un ingrediente nuevo: el queso fresco de cabra. Ha sido una "probatura" pero ha tenido éxito.
Paso a paso
- 1
Pon agua a calentar en una cazuela y, cuando llegue a ebullición, añade la pasta y un poco de sal. Sigue las instrucciones del fabricante (aunque nosotros la tenemos un poco más de tiempo porque a mis hijas les gusta que salgan blanditos).
- 2
Pon en una sartén el aceite y sofríe el diente de ajo cortado en cruz y a rodajas. Añade los champiñones laminados con un poco de sal y perejil. Reserva en la misma sartén. (Si a tus hij@s no les gusta encontrar trocitos de ajo, quítalos de la sartén).
- 3
Cuando los tortellinis estén a vuestro gusto de cocción, directamente desde la cazuela, ve echándolos con una espumadera a la sartén donde tienes los champiñones (no los escurras demasiado, ya que es conveniente que caiga un poco de agua de la cocción para que la salsa salga mejor).
- 4
Dale unas vueltas para que cojan el sabor del aceite e incorpora la nata. Deja cocinar unos 2-3 minutos removiendo de vez en cuando y sirve en los platos con unos trozos de queso de cabra por encima.
- 5
Nota: Si crees que hay mucho aceite en la sartén, puedes quitar un poco con un cucharón antes de echar la pasta.
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