Baozi o pan al vapor relleno chino
con arroz y rollitos chinos.
Paso a paso
- 1
Masa:poner en un vaso pequeño un poco de agua, disolver el azúcar y la levadura esperar a que fermente(tiene que haber una espuma por encima, aprox 10'). verter esta preparación en la harina, la sal a los costados y amasar con mucha energía tratando de darle mucho aire ala masa, tiene que ser una masa bastante blanda y húmeda ya que no es seca si falta agua agregarle. una vez hecho eso.dejar descansar durante una hora.
- 2
Hacer bollos chiquitos y estirar, hacer discos no más grande que nuestra mano, rellenarlo y cerrarlo en el centro o hacer un repulgue.
- 3
Ponerlo a hervir (10') no haber los discos gruesos sino finoa y transparente para que al hervir no quede crudo retirar y servir.
- 4
Relleno:colocar la picada de cerdo en un bol y colocarke cebollita de verdeo picada y zanahoria rallada, condimentar con ajo en polvo (nada de sal ya que le pondremos salsa de soja y es salada) salsa de soja y empezamos a amasar. guardar el relleno en la heladera y luego usarlo cuando rellenemos los discos. la carne de cerdo se mezcla todo crudo ya que se cocina en el agua hirviendo.
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