Cómo hacer roscón de reyes
Todavia falta unos dias para Reyes pero ya apetece un trocito con un chocolate calentito.
Se tarda casi 8 horas en hacerlo, pero merece la pena hacerlo en casa, el olor que deja es maravilloso
Cómo hacer roscón de reyes
Todavia falta unos dias para Reyes pero ya apetece un trocito con un chocolate calentito.
Se tarda casi 8 horas en hacerlo, pero merece la pena hacerlo en casa, el olor que deja es maravilloso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero se mezclan todos los ingredientes se forma una bola y se deja reposar unas 3 horas tapado con papel de plástico y con una toalla.
- 2
Se pone la leche en un cazo con las cortezas de cítricos y la canela en rama y se pone a calentar, se aparta del fuego y se deja reposar
- 3
Se pone la harina en un bol se deshacerla levadura y se mezcla, se deshace la masa madre en trocitos y se pone en la harina, se le añade el azúcar, huevos, el anis, el agua de azahar, y la leche poco a poco.
- 4
Se va amasando la masa se pega a las manos, pero durara poco si se sigue amasando dejara de pegarse, no añadirle mas harina así se evita que después salga dura.
- 5
Después se le pone la mantequilla que tiene que estar fría se sigue amasando. Se hace una bola se tapa y se deja reposar hasta que doble su tamaño.Volver a amasar un poco y volver a dejar reposar unos 10 minutos la masa.
- 6
Hacer un agujero en medio de la bola y coger con la manos e ir abriendo el agujero, dejar sobre una bandeja de horno en la cual se habrá puesto papel de horno, pintar con huevo tapar y volver a dejar reposar, 1 hora.
- 7
Se vuelve a pintar con huevo y se pone las almendras por encima y las guindas, y azúcar humedecida, (que se hace poniendo un poco de azúcar en un vaso u unas gotas de agua se amasa), se pulveriza un poco de anís por encima.
- 8
Se mete al horno precalentado a 170º me gusta poner una temperatura mas baja de lo normal porque así no se quema,
- 9
Y a disfrutar del roscón.
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