Berenjenas con tomate, mozzarella y jamón york
Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 200°.
- 2
Cortar en rodajas la berenjena y los tomates.
- 3
Ponemos un plato y encima un escurridor y ponemos las berenjenas y le echamos sal para quitarle el amargor y el agua. Las dejamos unos 20 minutos. Luego las enjuagamos bien y las secamos.
- 4
En la bandeja del horno ponemos los tomates, le echamos un chorrito de aceite y lo metemos 15 minutos y luego haremos lo mismo con las berenjenas.
- 5
Una vez que estén todas horneadas, las vamos montando en un plato (o varios individuales) que se pueda meter en el horno. Empezamos con una capa de berenjenas.
- 6
Después, ponemos encima una de tomate y una de queso y otra de jamón york. Y así repito hasta cuatro veces estos procesos.
- 7
Ahora en un cuenco pongo la leche y los dos huevos y le hecho pimienta y orégano al gusto.
- 8
Después añadimos queso rallado por encima y lo bañamos con el huevo.
- 9
Lo metemos al horno unos 15 minutos (debemos mirar si el huevo ha subido un poco) y luego dejarlo en modo gratinar durante 25 minutos. Depende del horno vamos mirando si se dora mucho. Y listo para comer!
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