Caldereta de merluza al horno
Merluza en tarteletas sobre un sofrito de cebollas y ajo, con almejas y gambas, deliciosos.
Caldereta de merluza al horno
Merluza en tarteletas sobre un sofrito de cebollas y ajo, con almejas y gambas, deliciosos.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a temperatura media y mientras picamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y los ponemos en una sarten con un poco de aceite y los hacemos hasta que esten bien pochaditos.
- 2
Luego cogemos una tartera de barro y ponemos en el fondo la cebolla y el ajo, salamos y enharinamos la merluza y la colocamos encima del sofrito y le damos unas vueltas para que se empape en el aceite del sofrito.
- 3
Luego repartimos por encima las almejas, y las gambas y tambien añadimos las patatas peladas y cortadas a dados grandes. Desleir el azafrán en el vaso de agua caliente y verter sobre el pescado junto con el vino y la hoja de laurel.
- 4
Metemos al horno cocemos durante 25 minutos a temperatura media sacamos y servimos caliente en la misma cazuela o en platos individuales.
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