Caldereta de merluza
Con los lomos separados por la pescatera prepara una cena ligera y sabrosa
Caldereta de merluza
Con los lomos separados por la pescatera prepara una cena ligera y sabrosa
Paso a paso
- 1
Hervir la cabeza y las espinas con un tomate partido, un trozo de apio y perejil durante 30 minutos para hacer el caldo
- 2
Cortar la cebolla en juliana fina, el pimiento verde en tiras y el ajo en láminas. Pochar todo a fuego medio en una sartén con aceite y sal durante 10 minutos
- 3
Pelar y cortar en dados la patata, añadir a la sartén y saltear un par de minutos
- 4
Colar y agregar a la sartén el caldo, una pizca de sal, colorante alimentario y perejil picado.
- 5
Cuando hierva agregar los lomos de merluza salpimentados y cocinar durante 10 minutos hasta que se pueda pinchar con facilidad la patata
- 6
Servir caliente un lomo acompañado de verduras y patata. Buen provecho
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