Lavaremos bien nuestro pimiento, le quitamos el casco del tallo en círculo como si fuera una tapadera y vaciamos la briznas.

Rellenamos nuestros pimientos, volvemos a tapar con su tapadera que le hemos hecho y colocaremos en un bol que estén de pie los pimientos, para que no se derrame lo de dentro y se cueza bien el arroz.