Caldo de ave con Bouquet Garni

Esta receta ha sido inovada por mí, a partir de tener que hacer un caldo de ave para el cuscus de hoy y se me ha ocurrido añadirle el " Bouquet Garní" que nos comentó la amiga Kmaru, en mi nuevo grupo sobre " color y sabor para los alimentos".
Es resultado ha sido muy bueno o mejor que bueno, a un precio tirado.
Un caldo de siempre con su toque de condimentos naturales.
Caldo de ave con Bouquet Garni
Esta receta ha sido inovada por mí, a partir de tener que hacer un caldo de ave para el cuscus de hoy y se me ha ocurrido añadirle el " Bouquet Garní" que nos comentó la amiga Kmaru, en mi nuevo grupo sobre " color y sabor para los alimentos".
Es resultado ha sido muy bueno o mejor que bueno, a un precio tirado.
Un caldo de siempre con su toque de condimentos naturales.
Paso a paso
- 1
Limpiar el espinazo de pollo
- 2
Montar el saquito de " Bouquet Garní":
- 3
Unes el tomillo, laurel, perejil, apio y lo cubres con la hoja verde del puerro, lo atas con hilo de cocina (ver foto).
- 4
Olla con agua, añades el pollo y el saquito de " Bouquet Garní", sal al gusto y un toque mínimo de colorante.
- 5
Cuando empiece a hervir, pones a medio fuego y dejar cocer durante 30-35 minutos.
- 6
A servir el caldo
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